dimecres, 30 de març de 2011

Les modes sempre tornen.

Sigui holandesa o anglesa, la ginebra és un aiguardent que va trobar en el seu moment la més alta acceptació i el major consum en comparació a altres begudes.Tal és així, que cada vegada més s'estan obrint camí en el mercat espanyol reconeguts i originals productes nous per al client d'aquí.
Explica la llegenda que un tal Sylvius de la Boe, famós bticario de la ciutat de Leiden, va elaborar a Amsterdam el primer elixir terapèutic a partir de les baies del ginebró. La veritat és que des dels segles XV i XVI, en els paísesbajos es van desenvolupar tècniques de destil a escala industrial. La famosa casa Bols data de 1575, i en un tractat de destil.lació de 1682 apareix una clara menció de "acqua juniperi", antecessora de "jenever" holandès i del gin anglès. D'altra banda la utilització de baies de ginebre com a producte beneficiós per al ronyó ve de molt antic.
La ginebra és un aiguardent obtingut per la desitlación de cereals com l'ordi, el blat de moro i el sègol, degudament rectificats i aromatitzats amb baies de ginebre. Tant el sabor com l'aroma s'aconsegueixen per destil.lació, filtració, addició o maceració del ginebre amb diverses plantes, arrels i pells de cítrics, llavors de coriandre, grans de coriandre, arrel de Angelica, canya-fisula, canyella, comí, anís, cardamom, pells de taronja ... o fins i tot cogombre, com la ginebra Hendricks.
En el "bon estar" busquem sempre de ser originals i oferir al client una cosa diferent.Precisament per això hem "adoptat" per a la nostra oferta de begudes aquesta singular ginebra.
Hendrick's és elaborada artesanalment i sempre en petites partides, uns dos-cents litres en cada destil lació, utilitzant curiosament un alambí que és una còpia exacta del que s'utilitzava en el segle XIX a Escòcia, a la localitat de Girvan.Entre els seus components cal destacar una infusió de pètals de rosa i cogombre que li donen un sabor totalment diferent a les ginebres tradicionals. Una peculiar ampolla fosca.Recomanen servir-la en un got pla, un cop introduït el gel, se li afegeix una rodanxa de cogombre tallada. Hem d´afegir també una tònica de bona qualitat i remoure tot amb la rodanxa de cogombre i ja tenim el "Gin Tonic by Hendrick´s" llest per prendre.

Ja veieu, la millor manera d'acabar una bona soparet en bona companyia.
Bon Profit i... ens veiem a taula!!

dijous, 24 de març de 2011

Va de motor

No hi ha cap de setmana que no hi hagui algun event, expossició, fira o festival.
Aqueste diumenge 27 li Donem la Benvinguda a la 53 edició del Rally Internacional de Cotxes d'Època Barcelona-Sitges, en plena celebració de la 18 ª Fira d'art de Sitges, on és donaran cita artistes tant locals com de fora.
El Ral.li de cotxes d'època Barcelona Sitges va néixer el 1959 gràcies a una iniciativa de Foment del Turisme de Sitges, entitat que va recollir la necessitat que la ciutat pugui gaudir d'actes socials durant els mesos d'hivern, aconseguint a més els desitjos d'un bon nombre de aficionats als cotxes d'època que desitjaven poder tenir un esdeveniment com aquest per poder gaudir dels seus vehicles.
El ral li de Sitges ja és, de manera tradicional, un dels esdeveniments socials més destacats d'hivern. La sortida des de la plaça Sant Jaume de Barcelona reuneix a centenars de persones, que admiren uns vehicles que són autèntica història de l'automòbil, ja que amb el pas dels anys les inscripcions han excedit àmpliament les nostres fronteres i la prova ha comptat amb participants de França , Alemanya, Andorra, Anglaterra, Bèlgica, Itàlia, Portugal, Holanda, Polònia i Estats Units.Catalunya és la comunitat espanyola que més participants aporta, encara que també participen un important nombre de cotxes de Saragossa, Terol, Logronyo, Madrid, València, Cadis, Segòvia, Sevilla, Biscaia ...
La quantitat de participants ha augmentat de la mateixa manera que la qualitat i antiguitat dels cotxes inscrits, en els darrers anys ha oscil.lat entre 80 i 100 cotxes.La importància d'aquesta prova, una de les més destacades de quantes se celebren a Europa, permet també que, vehicles que són peces de museu tornin a rodar durant unes hores i afrontin sense complexos el repte que suposen les Costes del Garraf, a la costa barcelonina.
El Rally Barcelona-Sitges, no és només una prova de resistència mecànica per als cotxes. Tots els ocupants fan el trajecte amb vestits d'acord amb l'època de construcció del cotxe en el que van, concursant pel Gran Premi a la Elegància, ofert des de fa uns anys per AUDI, que atorga tradicionalment un jurat compost per professionals del món de la moda.També es premia als cotxes més ben conservats i amb més peces originals, donant cinc premis per cada categoria (fins 1908/de 1909 a 1914/de 1915-1920 / de 1921 a 1928).
En fi, que entre cuadres i motors aquest cap de setmana sera també bastant entretingut.
Bon Profit i... ens veiem a taula!!

dilluns, 21 de març de 2011

Producte de casa

Producte de casa
Els calçots, el xató, l'allioli, l'escudella, els cargols a la llauna, el cap-i-pota o el bacallà amb samfaina són alguns dels numbrosos plats d'origen català i dels que gaudim a Sitges. 
Com la típica i tan nostra Malvasia de Sitges, per que si hi ha un vi que identifica la gastronomia de Sitges aquest és, sens dubte la seva licorosa, fina i aromàtica malvasia. 


Actualment la seva producció és limitadíssima, sent el principal elaborador la Fundació Privada Hospital de Sant Joan Baptista de Sitges (DO Catalunya)

La Fundació Privada Hospital Sant Joan Baptista de Sitges és una institució amb 700 anys d'història. En 1324 el cavaller Bernat de Fonollar, senyor del Castell de Sitges, funda l'Hospital de Sant Joan Baptista, destinat a acollir pelegrins, malalts, pobres i altres necessitats. El 1854 l'Ajuntament de Sitges declara l'Hospital de Sant Joan com una institució pública i municipal, mentre que el 1910 el col.leccionista nord-americà Charles Deering compra el edifici de l'Hospital, que en els anys posteriors queda integrat dins el conjunt de Maricel. El 1912 s'inaugura l'actual Hospital de Sant Joan, projectat per Josep Font i Gumà, tractant-se d'una de les obres més importants del modernisme arquitectònic de Sitges. El 1933 el Ministeri de Governació classifica l'hospital com un establiment de beneficència particular.El 1985 es crea la Fundació Privada Hospital de Sant Joan Baptista, que té com a principal objectiu l'atenció geriàtrica.
Al segle XVIII, la malvasia va arribar a ocupar una quarta part dels cultius de la població. Avui només queden 2,5 hectàrees, però l'associació Slow Food ha aconseguit el seu reconeixement internacional amb la inclusió de la malvasia a la seva arca alimentària com baluard. Prova que aquesta varietat de raïm és cada vegada més valorada és el fet que s'estan estenent notablement les seves plantacions al Penedès.
El vi Malvasia de Sitges s'elabora a partir de la varietat del seu mateix nom, la malvasia de Sitges, diferent d'altres com la de La Rioja, la subirat parent o la malvasia de Manresa. Les seves peculiaritats vénen donades per la vegetació, la seva verema més tardana, l'alt grau i acidesa i la seva situació de proximitat al mar.Una mica de tot arreu, però al mateix temps tan nostra. Una exquisidesa que s'ha de conservar com el més valuós dels tresors.
Bon Profit i ... Ens veiem a taula!!

dilluns, 14 de març de 2011

Entre música i balls hem vist passar el carnaval 2011, unns díes plens de disbauxa, disfresses i maquillatge. Uns díes per gaudir, no solamnet els petits sino que els grans també. Per supossat no han faltat ni dinars ni sopars a "can Suñé", ni diumenges de paella, ni la simpatía de la Carme i la Mercé, o els vins del Manel, aquest home que tant s´esforça per regalar-nos moments de plaer.

Entre brous, peixos, mariscs, carns i alguna verdura que d´altre continuém treballant día a día pels nostres clients/amics, per continuar per aquest camí.

I així arribem a la setmana del 20 de març, en la qual tindra lloc el Festival Internacional de Patchwork, el qual es organtizat per l´Associació Española de Patchwork, dedicada a promoure el coneixement d´aquest producte i tots els projectes realitzats amb ell, possant així en contacte a persones amb aquests mateixos interessos.

Aquest festival que tindra lloc a Sitges entre els díes 17 i 20 de Març contara amb una feria comercial amb més de 70 stands, i exposicións entre d´altres de Lenore Crawford, Rita Hutchens o Quit Art Group. També contara amb cursos de Patchwork, tallers i d´altres activitats.

Tot aixó coincidint també amb la 10ª Feria Sitges Stock de roba.

Així que ja sabeu, ja teniu activitats per aquest cap de setmana.

Bon Profit i... ens veiem a taula!!