diumenge, 24 d’abril de 2011

Setmana santa

I així arribem a la culminació d'aquesta llarga festivitat com és la setmana santa: dies en els que alguns han aprofitat per reunir la família, altres per prendre's un respir de la rutina diària marxant fora de vacances, i altres, per posar-se en pau religiosament parlant.
Demà, dilluns. Dilluns de la mona. Dia de muntanya i gaudir de la famosa mona de Pasqua, dolç típic de les regions aragonessa, valenciana, catalana i de certes zones de Murcia. És una coca de la Pasqua, i la seva degustació simbolitza que la quaresma i els seus abstinències s'han acabat.



Al Principat de Catalunya és tradició que el padrí o l'avi regalin la mona al seu fillol i néts el Diumenge de Pasqua o Pasqua Florida, en principi després de missa, tot i que actualment no sempre es va a la missa. El Dilluns de Pasqua era tradició que es reunissin dues o tres famílies o un grup d'amics i que anessin a menjar a algun indret la mona plegats, en un àpat en el qual no hi mancava el conill a la brasa, la paella i, sobretot, el vi.

A Catalunya i Balears la mona ha anat evolucionant al llarg del temps, i avui en dia conviuen diferents tipus de mones tradicionals. La més antiga és com la tradicional valenciana, que en alguns casos pot tenir forma de corona o en altres de punt. Una altra mona tradicional manté els ous cuits, que solen pintar de colors, però la base es fa de pa de pessic i es farcida de crema i de xocolata o melmelada, es cobreix de crema catalana cremada a la superfície horitzontal i d'ametlles en els costats. Amb el temps es van adornant cada vegada més de plomes de colors, de pollets i de dragees de xocolata cobertes de glaça de colors. A Menorca solen estar, a més, cobertes de merenga.
A poc a poc, els ous de gallina s'han anat substituint-tot i que encara són molt populars també-per ous de xocolata. Més endavant, els adorns de xocolata prenen cada vegada més importància i, actualment, algunes mones fetes per mestres pastissers són escultures, que poden arribar a grans dimensions, fetes únicament amb xocolata negra. 

A Barcelona van destacar en la confecció de la mona Agustí Massana, que tenia la Seva pastisseria acreditada al carrer d'en Ferran, i Un altre excel • lent Pastisser anomenat Medir Palet, del carrer d'Avinyó. Amb el temps, Massana va aconseguir-un gran èxit d Amb les Seves mones rematades per una figura caricaturesca, no Poques VEGADES inspirada en algun polític de l'època, que movia afirmativament el cap.Van ser conegudes com "Sí, senyors". En canvi, el molt antic Forn de Sant Jaume va presentar Sempre unes mones mes Clàssiques i tradicionals, AMB el SEU pastís elaborat mitjançant una fórmula secreta de la casa, a la qual és donava el nom de "pasta cristiana". 

Així doncs, acabeu de disfrutar d´aquest dia en familia i amics i...

Bon Profit!! I ens veiem a taula!!!

dijous, 14 d’abril de 2011

Algo de casa

Sitges s´ha consolidat com una de les principals destinacions turístiques d´Europai de la resta del món. La Sitges d´avui, que ha conservat importants referències medievals i de l´antiga vila d´agricultors i pescadors, ofereix al visitant un imponent patrimoni arquitectònic i cultural, fruit de la iniciativa d´artistes, dinamitzadors culturals i mecenes, entre els quals hi trobem Sanitago Rusinyol, Ramon Casas, Miquel Utrillo o Charles Deering.

Avui, Sitges continua essent una població amb una important dinámica cultural que acull esdeveniments tan destacats com els cèlebres carnavals, el Rally Internacional de Cotxes d´Època Barcelona-Sitges i el Festival Internacional de Cinema de Catalunya.

Una altre personalitat de la nostra vila, de la qual ja n´em parlat alguna vegada, va ser Don Facundo Bacardí i Massó, fundador a Puerto Rico de la marca de rom més coneguda del món Ron Bacardí, emigrat a les amèriques cap a finals del segle XIX, amb al proòsit de fer fortuna, com molts fills de Sitges varen fer durant aquella época.
Casa Bacardí es un centre de visites permanent que neix amb l´objectiu de convertir-se en un centre de visites internacional, l´equivalent europeu del museu Bacardí situat a Puerto Rico. El centre de visite es troba en l´històric Mercat Vell, un edifici modernista construit al 1890 per l´arquitecte Gaietà Buigas, i situat al casc antic de Sitges, al costat de l´ajuntament

Aquest centre ofereix als assistents l´experiència de submergir-se en la història de Sitges i en la relació d´aquest poble amb la familia Bacardí, així com la vida de Don Facundo i la revolució que va començar fa gairebé 150 anys.

História, cultura i coneixement es donen la ma per proporcionar a la nostra vila un ambient cultural a la mateixa vegada que didàctic.

Bon Profit i… ens veiem a taula!!

dimarts, 5 d’abril de 2011

Apostant pel que es nostre

Sitges es mou. I ho fa de manera progressiva i sense patir massa alts i baixos.

Segons algunes dades públiques les xifres demostren afortunadament que Sitges va recuperà l'any passat 2010 les xifres de 2008 turísticament parlant, fins i tot es va notar una pujada respecte a aquest mateix any, la qual cosa demostra que a nivell de vacances així com de negocis es va recuperant.

Aquestes dades també reflecteixen els fruits del treball i dedicació de diferents entitats i empreses creant esdeveniments i noves iniciatives, com han sigut darrerament la Primera Mostra de Vins del Massís del Garraf celebrada a l'edifici Miramar el 15 de març i amb el suport del programa "Els producte del mar i de la terra del Garraf", del Consell Comarcal del Garraf. O les diferents iniciatives de l'Agència de Promoció Turisme de Sitges, la qual treballa amb esforç i dedicació per promocionar l´art, l´oci, la gastronomia i la cultura sitgetana.

D'altra banda, l'Agència de Promociones de Turisme de Sitges, està duent a terme un acurat treball amb el seu programa Sitges Vila de Festivals amb l'objectiu que "Sitges pugui oferir, com a mínim, un esdeveniment cada cap de setmana", igual que les seves diverses iniciatives i projectes per a promocionar aquesta tan nostra,variada i saborosa gastronomia.

En fi, que la cosa es mou, i esperem que recollir bons resultats.


Bon Profit i... ens veiem a taula!!!