divendres, 28 de març de 2014

Ens anem de Ral·li!!

Elegància i història es donen la mà aquest cap de setmana a Sitges .
Declarat d' interás turístic nacional, el Ral·li de cotxes antics va ser en el seu moment una iniciativa pionera per desestacionalitzar la temporada turística allargant amb les festes d'hivern. Va ser promogut i organitzat pel Foment de Turisme de Sitges l'any 1959, sent president de l'entitat el Marquès de Mura. Al principi coincidia amb el diumenge de Carnestoltes, tot i que amb els anys s'ha anat canviant de data.
És un autèntic museu rodant de l'automòbil, amb els participants abillats de l'època del vehicle en què concorren. Prop d'un centenar de velles joies discorreran des de la Plaça de Sant Jaume de Barcelona (amb sortida a les 11:00 H aprox.) fins a Sitges (amb arribada cap a les dotze del migdia aprox. a la plaça de la Fragata), passant per Viladecans, Gavà, Castelldefels i les costes del Garraf, amb les mans expertes dels seus conductors en els seus volants.
La sortida la donarà l´ il·lustríssim alcalde de Barcelona Xavier Trias i el president de Foment del Turisme de Sitges el senyor Toni Marin de Bes, que ha estat organitzant les 55 edicions del Ral·li.
Els habitants de les localitats de pas aplaudeixen i s'ho passen d'allò més bé amb el bon humor dels participants i alguna que una altra incidència, ja que l'antiguitat dels vehicles no perdona .
Una festa per gaudir-la!!

Bon Ral·li i... ens vaiem a taula!!

dimarts, 25 de març de 2014

Xató, el plat de la Mediterrània.

Cornsiderat una de les millors joyes de la nostra cuina, el xató només té un secret: la seva salsa. Una salsa on s´acumula tota la saviesa ancestral del nostre poble.

L'origen del xató se situa al món vinícola. Un cop el vi estava a punt de ser tastat, es procedia a aixetonar la bóta, una cerimònia fonamental en tot el procés que consistia a col · locar una petita aixeta (l'aixetó) que permetia que el vi sortís del recipient. Aquest moment marcava l'inici de la festa del vi nou, una celebració que anava acompanyada d'un menjar composta per ingredients salats com el peix, que es trobaven a les cases dels camperols i pescadors locals, servida amb fulles de la verdura corresponent a la temporada d'hivern i amanida amb una salsa especial. Aquest menjar ritual que acompanyava la cerimònia d'aixetonar la bóta de vi és l'origen de l'actual xató.

I un possible maridatge que seria idoni per ressaltar les característiques del nostre Xató , seria el vi blanc de la DO Penedès " Turonet " . Un exqusito vi elaborat amb les varietats Chardonnay (40 %) , Xarel · lo ( 30% ) i Sauvignon Blanc ( 30% ) .Les tres varietats es vinifiquen per separat segons les seves peculiaritats . El Xarel.lo amb una maceració pel · licular , el Sauvignon a baixa temperatura i el Chardonnay en bóta amb batonnage de les lies fines . Mitjançant el cupatge equilibrat de les tres varietats i la seva posterior estabilització i filtració obtenim el vi .Aquest vi blanc jove , brillant i glicèric , es caracteritza pel seu color groc palla amb tons verdosos . En nas es mostra intens , agradable, amb molta fruita madura , albercoc combinat amb fruita tropical com la pinya i tocs de cítrics . En boca té una entrada fresca , glicèrica i equilibrada amb un gust afruitat i de bona estructura , llarg i persistent . Un vi potent , equilibrat i molt tropical .Un exquisit vi per descobrir amb el deliciós Xató del nostre " Xef" , Jesús .Bon profit i ... ens veiem a taula!!